Bì lợn là một loại thực phẩm khá quen thuộc và cũng nhiều dinh dưỡng lại chế biến được nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên tác hại ăn bì lợn đối với sức khỏe vẫn chưa nhiều người biết đến. Vậy thực hư như thế nào? Tại sao có người nói nó có thể sử dụng để chữa bệnh mà vẫn có hại như vậy? Các bạn cùng theo dõi bài viết sau.
Lợi ích của việc ăn bì lợn đối với sức khỏe
Ăn bì lợn là bí kíp bổ sung dinh dưỡng và làm đẹp từ thời Đường – Trung Quốc. Nếu ăn với một lượng bì lợn vừa đủ sẽ giúp có làn da căng mịn, giảm lão hóa và tốt cho xương khớp.
Ngày nay, các nhà khoa học hiện đại cũng phát hiện rằng những người ăn bì lợn vừa đủ có tác dụng chống lão hóa và ung thư.
Như vậy tác hại ăn bì lợn như thế nào chưa rõ nhưng lợi ích của nó nhờ chứa collagen là:
- Làm đẹp da và tóc
- Giúp ngăn ngừa tình trạng lão hóa sớm của cơ thể
- Tốt cho xương khớp
- Phòng ngừa ung thư
Vậy tại sao bì lợn lại có tác dụng thần kì như vậy?
Đó là bởi vì trong bì lợn có chứa một hàm lượng lớn collagen. Đây là thành phần quan trọng đối với các tế bào, mô biểu bì, làm chậm quá trình lão hóa của các tế bào cơ thể. Đồng thời collagen cũng là một phần cấu thành nên sụn khớp và dịch nhầy xung quanh khớp. Cho nên, nhiều bệnh nhân khô khớp ăn bì lợn để chữa bệnh.
Tuy nhiên, một số ý kiến từ các chuyên gia khác lại cho rằng “ăn bì lợn không bổ sung collagen“. Thực – hư như thế nào? Các bạn có thể tìm câu trả lời ở đây: Giải đáp từ chuyên gia: Ăn bì lợn có bổ sung collagen không?
Tác hại ăn bì lợn không đúng cách hại sức khỏe
Ăn bì lợn tốt nhưng đó là khi biết sử dụng đúng cách nếu không tác hại ăn bì lợn sẽ là rất khó lường.PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Cán bộ Viện Công nghệ Sinh học – Công nghệ Thực phẩm (Đại Học Bách khoa Hà Nội) cho biết: “Về nguyên tắc, da động vật cũng là một loại protein, nhưng không có lợi cho sức khỏe”.
Tại sao lại như vậy?
Bên cạnh những lợi ích với nhiều bộ phận của cơ thể thì bì lợn cũng là “con dao hai lưỡi” nhiều gây ra nhiều bệnh nguy hiểm:
- Nguy cơ mắc bệnh tim mạch do protein khó tiêu và cholesterol xấu là hung thủ khiến người ăn nhiều bì lợn mắc bệnh.
- Bệnh béo phì bởi tích trữ hàm lượng cholesterol cao bởi lớp mỡ dưới da.
- Gây tổn thương cho dạ dày bởi vì sử dụng dao cạo sống sẽ vẫn còn những chân lông bên trong da. Tuy chúng ngắn và nhỏ nhưng lại rất cứng, khi ăn phải vào ruột có thể cắm vào màng nhầy ở dạ dày và ruột non gây tổn thương bộ phận này.
- Nếu như ăn dạng tái và nộm dễ nguy cơ nhiễm ký sinh trùng bởi bì lợn có thể còn chứa mồ hôi, nước tiểu và bị giết mổ trước khi các chất này thoát ra ngoài hay không làm sạch sẽ gây ảnh hưởng sức khỏe.
Đó là những tác hại ăn bì lợn nhiều và không đúng cách. Bởi vì nó vẫn còn tồn tại những mặt lợi thì chúng ta cũng nên tận dụng mà không xem nó như đồ vứt đi nhé. Ở phần cuối bài sẽ là cách giúp các bạn ăn bì lợn an toàn và đúng cách.
Ăn bì lợn đúng cách như thế nào để không gây hại?
Để sử dụng bì lợn một cách tốt nhất, các bạn có thể áp dụng cẩn thận những cách sau để không gây hại cho sức khỏe:
- Sau khi mua bì lợn về nên cạo lại một lần nữa dưới nước nóng. Bạn sẽ dội nước nóng vào miếng bì lợn rồi lấy dao cạo sạch đến tận chân long để không gây tổn thương dạ dày khi ăn phải.
- Làm sạch bằng cách xát muối luộc sơ qua.
- Lọc bỏ lớp mỡ dưới da, chỉ nên ăn phần da.
- Mỗi 1- 2 tuần mới nên ăn một lần, các bạn có thể bổ sung dưỡng chất tương tự từ bì lợn bằng nhiều loại thực phẩm khác.
- Không nên mua bì lợn ở những địa chỉ không rõ nguồn gốc, không có uy tín.
Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về tác hại ăn bì lợn. Nếu biết sử dụng đúng cách, đây vừa là món ăn ngon lạ miệng vừa có lợi cho sức khỏe nhưng ăn quá nhiều hay không cẩn thận vệ sinh sẽ là mối nguy hiểm tiềm tàng với sức khỏe. Chúc các bạn luôn mạnh khỏe, hạnh phúc.